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Universita' Degli Studi Di Foggia

 

Facolta' Di Agraria

 

Scienze Delle Produzioni E Del Marketing Agro - Alimentare

 

I laureati nei corsi di laurea della classe devono:

possedere un'adeguata conoscenza propedeutica nei settori della matematica, fisica, informatica, chimica, biologia orientate agli aspetti applicativi;

conoscere i metodi disciplinari di indagine e essere in grado di utilizzare ai fini professionali i risultati della ricerca e della sperimentazione, nonche' finalizzare le conoscenze alla soluzione dei molteplici problemi applicativi dei settori agrario e forestale;

possedere conoscenze e competenze operative e di laboratorio in uno o piu' dei settori indicati, tra questi:
* l'agrario, con particolare riferimento agli aspetti quantitativi e qualitativi delle produzioni, compresa la sostenibilita' e gli aspetti igienico- sanitari, ai problemi del territorio agrario, compresi gli aspetti catastali, topografici e cartografici, alla stima dei beni fondiari, dei mezzi tecnici, degli impianti e dei prodotti di interesse agrario, alimentare e forestale, alla gestione sostenibile delle risorse agrarie, alla progettazione semplice ed alla gestione di strutture e impianti in campo agrario, compreso il verde;
* il forestale, con particolare riferimento alla protezione e alla gestione sostenibile delle risorse dell'ambiente e territorio montano, forestale, compresi gli aspetti catastali, topografici e cartografici e silvo- zootecnico, alla gestione di progetti e di lavori, alla produzione, raccolta, lavorazione e commercializzazione di prodotti e derivati; alla stima dei suprasuoli forestali;

possedere le conoscenze di base per la semplice progettazione di sistemi agricoli, forestali e ambientali; essere in grado di svolgere assistenza tecnica nei settori agrario e forestale; essere capaci di valutare l'impatto in termini di ambiente e di sicurezza di piani ed opere propri del settore agrario e forestale; conoscere i principi e gli ambiti delle attivita' professionali e le relative normativa e deontologia; conoscere i contesti aziendali ed i relativi aspetti economici, gestionali ed organizzativi propri dei settori agrario e forestale; possedere gli strumenti cognitivi di base per l'aggiornamento continuo delle proprie conoscenze; essere in grado di utilizzare efficacemente, in forma scritta e orale, almeno una lingua di norma l'inglese, dell'Unione Europea, oltre l'italiano, nell'ambito specifico di competenza e per lo scambio di informazioni generali; possedere adeguate competenze e strumenti per la gestione e la comunicazione dell'informazione; essere capaci di lavorare in gruppo, di operare con definiti gradi di autonomia e di inserirsi prontamente negli ambienti di lavoro.

I laureati della classe svolgeranno attivita' professionali in diversi ambiti:
* agrario, con particolare riferimento alla progettazione semplice e all'applicazione di semplici tecnologie per il controllo delle produzioni vegetali ed animali nei loro aspetti quantitativi, qualitativi ed ambientali, alla trasformazione e commercializzazione dei prodotti, alla gestione delle imprese, alla valutazione e stima di beni fondiari, impianti, mezzi tecnici e prodotti del settore agrario, ai problemi del territorio agrario, con particolare riferimento alla protezione e gestione economica ed ecologica sostenibile delle risorse dell`ambiente rurale;
* - forestale, con particolare riferimento all'analisi e rilievi per l'ausilio al monitoraggio dell`ambiente montano e degli ecosistemi forestali, alla conservazione e gestione sostenibile delle risorse dell'ambiente forestale e silvo- zootecnico, alla gestione di lavori per la protezione del suolo e dell`ingegneria forestale, alla produzione, raccolta, lavorazione industriale e commercializzazione di prodotti legnosi, per impieghi strutturali e alla trasformazione chimico industriale ed energetica).

Ai fini indicati, i curricula dei corsi di laurea della classe comprendono in ogni caso attivita' finalizzate a fornire le conoscenze di base nei settori della matematica, fisica, chimica e biologia, nonche' un'adeguata preparazione sui problemi generali dei settori agrario e forestale;
prevedono, in relazione a obiettivi specifici, un congruo numero di crediti formativi per attivita' di laboratorio, di attivita' di campagna, di stages aziendali e professionali;
la conoscenza di almeno una lingua dell'Unione Europea, di norma l'inglese;
l'accertamento della conoscenza puo' essere effettuata autonomamente od affidata ad una riconosciuta istituzione.
Possono prevedere soggiorni presso altre Universita' italiane ed europee, anche nel quadro di accordi internazionali.

I curricula inoltre prevedono, in relazione ad obiettivi specifici, l'acquisizione di conoscenze essenziali delle tecnologie e dell'ingegneria agraria e forestale e ambientale, dei metodi chimici e microbiologici di analisi.


Obiettivi formativi specifici del corso e descrizione del percorso formativo
Il corso ha l'obiettivo di formare figure professionali, dotate di una buona conoscenza dei contenuti e delle metodologie scientifiche di base nei settori della matematica, fisica, informatica, chimica, biologia e della genetica agraria, in grado di recepire e gestire l'innovazione adeguandosi all'evoluzione scientifica e tecnologica nell'ambito del sistema agro- alimentare. Nello specifico il corso intende formare figure professionali capaci di recepire le esigenze di innovazione delle imprese che operano nel sistema agro- alimentare essendo allo stesso tempo in grado di affrontare i molteplici problemi applicativi del settore agricolo con particolare riferimento agli aspetti quantitativi e qualitativi delle produzioni, alle problematiche economiche e politiche dell'agricoltura, alla stima dei beni fondiari, di mezzi tecnici, impianti e prodotti di interesse agrario, nonche' agli aspetti inerenti la difesa, il controllo della qualita' e la commercializzazione delle derrate alimentari.

 

L'accesso al corso di studio di laurea in 'Scienze delle Produzioni e del Marketing Agro- Alimentare' e' subordinato al possesso di un diploma di scuola media secondaria superiore o di altro titolo di studio equipollente, conseguito all'estero. Inoltre, per l'accesso al corso di studio e' richiesta un'adeguata preparazione iniziale nelle materie di base, quali matematica, fisica, chimica, informatica, nonche' una buona capacita' di elaborazione scritta e di esposizione orale. Tali conoscenze saranno verificate ai sensi dell'art. 6 comma 1 del D.M. 270/04. La verifica avverra' mediante un test d'ingresso volto a individuare eventuali lacune formative da colmare individualmente, anche con la frequenza di corsi intensivi preliminari organizzati dalla Facolta'.

 

I laureati di questo corso di studio potranno svolgere attivita' professionali nel settore agricolo ed in quello alimentare, ed in particolare nel campo della commercializzazione dei prodotti agro- alimentari. Con riferimento alle attivita' professionali classificate dall'ISTAT, per i laureati di questo corso di studio si ravvisano sbocchi lavorativi nell'ambito delle professioni tecniche come 'tecnici nelle scienze della vita' (3.2), con specifico riferimento alla figura di 'tecnico agronomo' (3.2.2.1), alla figura di 'tecnico dell'alimentazione (nell'industria)' afferente alla categoria dei tecnici biochimici ed assimilati (3.2.2.3), alla figura di 'Tecnico dei rapporti con i mercati' (3.3.3) riguardante soprattutto gli approvvigionamenti (3.3.3.1), le vendite e la distribuzione di prodotti alimentari (3.3.3.4), il marketing (3.3.3.5), noncha'© alla figura di tecnico della distribuzione commerciale (3.3.4).
Rientrano nelle competenze e nei possibili impieghi del laureato:
- la conduzione e la consulenza di imprese agrarie e zootecniche e delle industrie per l'utilizzazione, la trasformazione e la commercializzazione dei relativi prodotti;
- lo studio, la progettazione, la sorveglianza, la liquidazione, la misura, la stima, la contabilita' e il collaudo delle opere di trasformazione e di miglioramento fondiario;
- lo studio, la progettazione, la sorveglianza, la liquidazione, la misura, la stima, la contabilita' ed il collaudo dei lavori relativi alle costruzioni rurali e di quelli attinenti alle industrie agrarie e forestali;
- tutte le operazioni dell'estimo in generale;
- i bilanci, la contabilita', gli inventari e quant'altro attiene all'amministrazione delle aziende e imprese agrarie, o di trasformazione e commercializzazione dei relativi prodotti e all'amministrazione delle associazioni di produttori;
- l'accertamento di qualita' e quantita' delle produzioni agricole, zootecniche e forestali e delle relative industrie;
- la gestione della meccanizzazione agrario- forestale;
- i lavori e gli incarichi riguardanti la coltivazione delle piante, la difesa fitoiatrica, l'alimentazione e l'allevamento degli animali, nonchi' la conservazione, il commercio, l'utilizzazione e la trasformazione dei relativi prodotti;
- i lavori catastali, topografici e cartografici sia per il catasto rustico che per il catasto urbano;
- le analisi fisico- chimico- microbiologiche del suolo, dei mezzi di produzione e dei prodotti agricoli, zootecnici e forestali e le analisi, anche organolettiche, dei prodotti agro- industriali e l'interpretazione delle stesse;
- le ricerche di mercato, il marketing, le attivita' relative alla cooperazione agricolo- forestale, alla industria di trasformazione dei prodotti agricoli, zootecnici e forestali ed alla loro commercializzazione, anche organizzata in associazioni di produttori, in cooperative e in consorzi;
- gli studi di assetto territoriale ed i piani zonali, urbanistici e paesaggistici;
- lo studio, la progettazione, la direzione, la sorveglianza, la misura, la stima, la contabilita' ed il collaudo di lavori inerenti alla pianificazione territoriale ed ai piani ecologici per la tutela dell'ambiente;
- lo studio, la progettazione, la direzione e il collaudo di interventi e di piani agrituristici e di acquicoltura.


Il corso prepara alle professioni di

• Tecnici nelle scienze della vita
• Tecnici agronomi e forestali
• Tecnici biochimici ed assimilati
• Tecnici dei rapporti con i mercati
• Approvvigionatori e responsabili acquisti
• Tecnici della vendita e della distribuzione
• Tecnici del marketing
• Tecnici della distribuzione commerciale ed assimilati

 

La laurea in 'Scienze delle Produzioni e del Marketing Agro- Alimentare' si consegue con il superamento della prova finale (esame di laurea) che consiste nella discussione di un elaborato scritto preparato dallo studente e relativo all'attivita' di tirocinio svolta.
Per essere ammesso all'esame di laurea lo studente deve:
- aver superato gli esami di profitto per l'acquisizione di tutti i CFU previsti dal corso di studio;
- aver effettuato il tirocinio presso una struttura Universitaria o altri Enti pubblici o privati;
- aver preparato un elaborato scritto che costituira' l'argomento dell'esame di laurea.